阿斯巴甜，反转了

潮新闻 记者 朱平

“阿斯巴甜（Aspartame）将被世界卫生组织（WHO）宣布为‘可能的一类致癌物’”，还记得上周的这条热搜吗？

(资料图片仅供参考)

同事说，那天她回家聊起这个话题，亲密室友的手里正拿着一罐无糖可乐，犹豫了10秒钟，他选择放回了冰箱。

随后24小时内，熟悉的反转剧情出现，国际甜味剂协会称，阿斯巴甜致癌结论有误导。WHO表示，在进一步展开检测和风险评估后，参与评估的两大机构将于7月14日发布结论。

阿斯巴甜，这个世界上最常用的人工甜味剂之一，短短几日在风口浪尖上不停反转。

其实，围绕阿斯巴甜对健康的影响，数十年来就争议不断，为什么各方仍然关注这次的“定性”？

方糖和人造甜味剂阿斯巴甜片，图源视觉中国01

它们，随处可见

除了阿斯巴甜应用超广，饮料、药制品、无糖口香糖等等，在我们日常生活中几乎随处可见。

发布机构的影响力也是重要原因之一。参与评估的两大机构分别为国际癌症研究机构（IARC）和联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）。

阿斯巴甜的分子结构，图源视觉中国

其中，IARC是WHO旗下的机构，官网显示，该机构汇集了流行病学、实验室科学和生物统计学等方面的学科，以确定癌症的原因，从而采取预防措施，减轻疾病负担和相关痛苦。

IARC的信息本身没有强制性，但因为观点可能间接影响监管部门的决策，因此受到行业关注。

如果说，IARC是对致癌性做出“定性”结论，那么另一家机构JECFA就是来回答“定量”的问题。

再来看看，世卫组织致癌物是怎么分级的？

癌症细胞，图源视觉中国

IARC一般将致癌性分为5种水平：1类（有确认致癌性）、2A类（很可能有致癌性）、2B类（有可能致癌）、3类（尚不能确定是否致癌）、4类（基本无致癌作用）。

之前，世界卫生组织就发布过近千种致癌物的清单，其中，一些常见的一类致癌物，我们身边就有，比如烟草、酒精、黄曲霉素、咸鱼、槟榔等。

槟榔，图源视觉中国

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甲醛、槟榔、酒精、烟草……

那些致癌物被点名后，命运又如何？

我们找来了名单上“知名度”较高的几种致癌物，看看当下身边人对它们的态度。

比如甲醛，现在越来越多的人知道，甲醛可能诱发白血病，引发鼻咽癌、直肠癌的风险也很大，而新装修的房屋通常是甲醛活跃的重灾区，所以新装修的房子不能马上入住，要先通风处理，降低甲醛含量，成了很多人的共识，同时装修市场上各种环保材料也被带火。

甲醛分子模型，图源视觉中国

再比如槟榔，2003年被就IARC列为一级致癌物，近几年社会对槟榔危害的讨论一直持续不断，全国多地掀起禁售槟榔潮，槟榔在国内不少地方早已不是随意购买、随意咀嚼的商品。

但和以上几种相比，更多被列入“黑名单”的致癌物，日子都没那么难过。酒精、烟草、咸鱼、烧烤……明知伤身，很多人并不忌讳，照样狂炫。

大家如此“拼命”，是忘性大，还是胆儿肥？

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“拼命”心理

明明知道这样做不好，还很迷恋，这种行为在心理医生看来，很简单，就是个“心理问题”。

“任何行为都是有功能的。”浙江省立同德医院心身二科主任马永春表示，对那些不愿戒烟戒酒的人来说，喝酒抽烟也是有功能的，通过这些行为，他们感到放松，达到取悦自己的目的，简单地说，就是他们在吃下这些东西后，多巴胺分泌会增加，让身体有种满足感。

随着周边环境压力增加，这种自我取悦的需求也会被放大，从这个角度看，食用“一级致癌物”和选择熬夜打游戏一样，都是通过寻求刺激，自我放松的一种方式。

在此过程中，无论外界怎么强调烟酒、熬夜会对身体带来伤害，参与其中的人还是会选择无视，马永春说，这种反应类似医学上的“不应期”概念，好比孩子经常被家长说要努力学习，读不好书就没前途，话说得过多过猛后，家长会发现孩子对此已经完全无感，最终无应答。

淋巴细胞攻击癌细胞，图源视觉中国

同时致癌物并非碰了就会得癌，概率只是个参考，对很多人来说，自己没碰上就是不存在的问题，除非有了切肤之痛。

马永春举了个身边的例子。前不久朋友聚会，一个常年抽烟的朋友突然宣布，以后不抽烟只喝酒了，大家都纳闷一天两包的他怎么做到说戒就戒的，凭着职业敏感度马永春给出了答案：他一定是生病了。果不其然，朋友说前不久肺割掉了1/4。

读懂了这种“拼命”心理，我们可以预见，7月14日，阿斯巴甜会不会被判定为一级致癌物，对一个爱喝无糖可乐的人来说，或许并不重要了，因为夏天那罐冰爽的快乐肥宅水一定不会少，毕竟做人呐，开心就好。

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